We werden gebeld door een aanstaande bruidegom. Of we een sabel kunnen maken in de Nederlandse marine traditie. Binnen 2 weken.

Het eerste antwoord kun je raden. Maar na enig aandringen gingen we toch overstag.

Het sabel is gemaakt van damaststaal uit eigen smederij, met een super fijn patroon. Het gevest is 24 karaat verguld.

De trouwdag is vandaag! We wensen het paar een prachtige dag toe met nog vele jaren geluk met dit unieke Nederlandse stuk.

Natuurlijk zetten we alle details binnenkort op de website bij het eigen werk.

Voor het nieuwe concept van Jonathan Zandbergen & Merlet *Restaurant 'Cheffd Atelier'

( https://cheffdatelier.com/nl/ ) mochten we een aantal signature items maken. De lightbox bij het entree, het ornament met het logo én natuurlijk de messen op tafel. Hier zie je hoe onze Co2 laser het logo in Kaukasisch walnoothout aanbrengt. Dit vormt een ornament dat prominent in het restaurant aanwezig is.

Cheffd Atelier is een restaurant met zeer beperkte plaatsen, waar je een hele beleving mee krijgt. Het is gekoppeld met Cheffd, het platform waar topchefs hun recepten en de herkomst van hun recepten delen.

Het restaurant is ingericht in de Japanse traditie van een ‘Omakase’ restaurant, waarbij de chef alles bepaalt, en de gast zich laat verwennen en inspireren door de gerechten en alles er omheen.

De messen in Cheffd Atelier

Natuurlijk zijn de messen gebaseerd op de Schager messen, zoals deze ook in Restaurant*Merlet worden gepresenteerd. Maar nu uitgevoerd met walnoothout. Luxe, en eenvoud.

Het staal is - natuurlijk - roestvast damast uit eigen smederij. Bij de doosjes hebben we gebruik gemaakt van de Shou Sugi Ban techniek. Dit is een Japanse techniek die van origine is bedoeld om hout te preserveren. En dit geeft een prachtige zwarte matglans. Natuurlijk hebben we dit vervolgens gestabiliseerd.

De messen zijn een mooie link tussen de Oosterse en de Westerse tradities geworden.

Bedrijfsuitje team smederij

Voor het eerst in lánge tijd konden we weer eens een bedrijfsuitje doen! En waar ga je dan heen als messen -en zwaarden smederij?

Juist!

Naar een echte samoerai, waar je met het team tameshigiri doet!

Na een imposante demonstratie van Arjan Fusō Tervoort mocht iedereen zelf aan de slag.

Tameshigiri is een techniek waarbij het zwaard getest wordt (en techniek geoefend wordt) op matten van stro. Het was een geweldige dag, perfect verzorgd. Heel bijzonder om eens te mogen doen.