Smid en leraar smeden Wim kreeg vaak de vraag of we ook workshops Nakiri smeden geven. Daarom heeft hij deze helemaal uitgewerkt, en vanaf 9 april 2023 gaan we samen dit populaire traditionele Japanse groente mes smeden.
Je kunt deze workshop volgen als je nog nooit eerder gesmeed hebt, maar ook als je al eens vaker geweest bent – of zelf ervaring hebt als smid. Door onze ruime ervaring in het lesgeven, kunnen we zorgen dat je altijd succesvol de eindstreep haalt én een echt interessante dag hebt. Met natuurlijk een echt bruikbaar eindresultaat.
Ook is het mogelijk om de Nakiri te smeden van damaststaal. Dit maken we zelf in eigen smederij, en we garanderen dat het een uitstekende kwaliteit staal is, zonder insluitsels en van gegarandeerd door-en-door 100% messenstaal. Het damaststaal bestaat uit allemaal verschillende legeringen, die samen zorgen voor een prachtig lijnenspel in jouw Nakiri. Meer informatie? https://www.smederijatelieralkmaar.nl/workshops-opleidingen/damaststaal-uit-eigen-smederij/
Tijdens de introductie ’s ochtends krijg je informatie over wat er in het staal gebeurt als je gaat smeden, en hoe we het vormgevend smeden gaan uitvoeren. Ook gaat iedereen zelf de eigen Nakiri harden. Het slijpen doen wij voor je, dit is erg pittig om ook nog in één dag te leren. Maar in die tijd kun jij mooi een eigen heft maken, dat helemaal op jouw hand is gemaakt. Standaard essenhout (zoals op de voorbeeldfoto) is inbegrepen bij de workshopprijs. Zie je iets moois in de winkel? Dan kun je natuurlijk altijd je keuze upgraden. Zo maak je in 1 dag een echt persoonlijk groente mes.
En natuurlijk leggen we je ook graag uit hoe je het mes in topconditie houdt, voor een leven lang plezier.
Smeden is natuurlijk geweldig om te doen, maar het is ook wel lekker om een goede lunch te hebben. Zorgen we voor! Je kunt ‘m direct meeboeken bij het inschrijven, óf ’s ochtends aan de balie bij het inchecken je voorkeur doorgeven. Vegetarisch of traditioneel; in elk geval wordt het met veel zorg bereid op onze American smoker en Kamado barbecues.
Wanneer kom jij naar Alkmaar?
|
Minimum leeftijd:
|
15 jaar
|
|
Start- en eindtijd:
|
9:30 uur aanvang, 10:00 uur start, eindtijd 17:00 uur. Houd er rekening mee dat het een half uurtje uit kan lopen, we maken liever mooie messen dan dat we gaan haasten.
|
|
Benodigdheden (PBM's)
|
Handschoenen en een veiligheidsbril. Gehoorbescherming wordt verstrekt, kun je ook meebrengen. Zelf geen bril en/of handschoenen in bezit? Deze kunnen ter plaatse aangeschaft worden. Lees de veiligheidsvoorschriften (onderstaand) goed door, hierin staan ook aanwijzingen voor de kleding die je draagt als je komt smeden.
|
|
Ervaring noodzakelijk?
|
Onze workshops zijn erop bedacht dat je zonder ervaring een succesvolle dag kunt hebben.
|
|
Lunch inclusief?
|
Je mag zelf een broodje meebrengen, óf gebruik maken van onze luxe barbecue catering om je dagje uit helemaal compleet te maken. De prijs voor een uitgebreide en goed verzorgde lunch is €18,50 p.p. Deze kun je 's ochtends bij het inchecken boeken, of alvast vooruit hier in de webshop.
Hoe ziet een barbecue lunch eruit? Alles wordt met veel aandacht bereid op onze Kamado barbecues (grijze big green eggs ;P). We kunnen 'm 'All American' voor je maken, met low&slow gegaarde procureur (pulled pork), traag gegaarde, dik bevleesde spareribs en/of Magic sticky wings. Daarnaast maken we braadworstjes, gepofte aardappels, bieten en corn-on-the-cob. Natuurlijk maken we het af met een coleslaw of rundvleessalade, een stukje stokbrood. Voor de vegetariërs onder ons is er ook ruim voldoende om een heerlijke lunch te genieten!
Als we zien dat er in het seizoen iets bijzonders te verkrijgen is dat onze cateringmedewerkers inspireert tot iets extra lekkers, dan kan de inhoud van de lunch licht variëren. Maar er is altijd genoeg voor een goed gevulde BBQbox!
Sterke voorkeur voor vegan of eet je geen varkensvlees? Laat het vooraf even weten, we serveren je graag!
|
|
Veiligheidsvoorschriften
|
Safety Regulations (English)
|
|
Annuleringsvoorwaarden
|
|
